动物科学专业的论文消化酶活性与动物营养健康的关联研究
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消化和硝化的区别？
两者区别如下
消化是指动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化。亦比喻掌握和吸收知识。
硝化是指有机化合物分子中引入硝基的反应。硝基可以与有机化合物中的碳原子相连，形成硝基化合物；也可以与氧原子相连，形成硝基酯类化合物；还可以与氮原子相连，形成硝胺等。
动物生理消化的三种方式是？
1、机械性消化（物理消化）。指通过消化道肌肉的舒缩活动，将食物磨碎并使之与消化液充分混合，将食糜向消化道远端推送，最终将消化吸收后的饲料残渣排出体外。
2、化学性消化。消化腺分泌的各种消化酶和植物本身的酶将饲料中的蛋白质、脂肪、糖类分解为小分子物质的过程。
3、生物学消化（微生物消化）。由栖居在畜禽消化道内的微生物对饲料进行发酵的过程。
消化酶的作用和危害？
消化酶的作用主要是帮助进入胃内的食物进行消化，如果消化酶不足，就会出现消化不良，不思饮食，嗳气等症状。如果消化酶的作用过于强大，就会损伤胃黏膜，从而导致出现胃溃疡或者是十二指肠溃疡。一般消化酶过多的时候都会伴有胃酸分泌过多，这时候就需要服用抑酸药物了。
影响酶消化作用的因素,除温度外还有什么？
还有PH值，验证步骤如下：
1.取三支洁净试管并编号
2.在三支试管中加入等量的淀粉溶液
3.向三支试管中分别加入等量的淀粉酶并振荡
4.向1号试管中加入少量HCl，向2号试管加入少量NaOH,并振荡试管
5.将三支试管置于相同环境中
6.静置5分钟后向三支试管内加入碘酒并观察现象 实验现象：1号管和2号管中的溶液都不变蓝，3号管中溶液变成蓝色 实验结论：PH值会影响酶的活性
乳蛋白酶是什么？
乳蛋白酶是众多酶的其中之一，在人体中扮演多种功能。蛋白酶的其中一个主要作用是当做消化酶加工处理蛋白质。身体没有这种酶，就难以消化食物中的蛋白质。其它类型的蛋白酶参与调节凝血等细胞活动。这些酶也叫做蛋白水解酶。
蛋白质是由肽键绑定在一起的长链氨基酸。小片段蛋白质称为肽，大片段蛋白质叫做多肽。分解肽的酶叫做肽酶。
蛋白酶是加速降解的蛋白质类型。外肽酶劈开末端氨基酸并蚕食蛋白质。它们分解肽键释放氨基酸。另一方面，内肽酶作用于蛋白质内部，也是劈开肽键，并产生多肽。
蛋白酶有多种类型，这取决于反应发生所在的氨基酸类型，以及活动需要的额外分子。例如，许多蛋白质需要一个金属原子活动。它们就是所谓的金属蛋白。其它蛋白酶在活性站有一个叫做丝氨酸的氨基酸，并被称为丝氨酸蛋白酶。
人体生理学针对蛋白酶的早期研究，观察了解它们在肠胃系统的消化中扮演的角色。酶消化的目标是将大分子分解为小分子。一些蛋白酶与肽酶一起将食物中的蛋白质分解为小肽和氨基酸。这些小分子能被小肠细胞吸收，并当做燃料或构建新蛋白质分子。