食品有什么专业食品安全专家教你如何选择健康无添加食品
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食品上的QS是什么意思？
食品袋上的QS的意思是：质量安全。详细解释：QS是英文QualitySafety(质量安全)的缩写。获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度，对第二批十类食品肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头实行市场准入制度。国家质检总局将用3～5年时间，对全部28类食品实行市场准入制度。.
为什么说转基因食品是安全的？
批准种植的转基因食物是安全的
就如神农尝百草，通过转基因育成的作物新品种，尤如你吃从来不吃过的野菜，有人吃过不死(经试验分析)就可吃，就安全。
也就转基因做科普
简单说，基因是控制遗传性状的基本单元，就是有遗传效应的DNA片段。所以基因并不是毒素，且存在于每个生物体中。
转基因的原理，是人为地可控地精准地把目的基因和相应的启动子（可以理解成驱动基因表达的元件），插入到生物的基因组里，使外源的目的基因可以在生物体内达到稳定的表达。
要明白，这种人为改变基因表达的做法并不是从转基因才开始的。自从人类开始育种以来，就把这种人力加到了自然选择上。
传统的遗传育种，其中之一是辐射育种，是用射线处理生物，产生基因随机的变异，然后筛选性状。这种情况下你看得到性状，却不知道基因哪里改变了，不是更危险么？却怎么没有人反对?所以说，现代的转基因，与其说是改变生物的基因，不如说是更可控、精确地改变基因。我们知道哪里变了，变成了什么，不是比辐射育种甚至杂交育种更让人安心吗？
况且，转基因只是改变了作物的表达性状，使得其更加优质，而人体吸收的并不主要是作物的基因，而是它改变后的植物体內更丰富的营养成分。
反转的人经常持有的观点是，外来基因可能对人体有伤害，即使现在实验没有结果，但长期积累，也许会有损害。是这样么？
首先，我们要来看转基因经常转的是什么基因。一般来说，所转基因都是有利于生物更符合人类需求地生长的基因。
比如说水稻的抗病抗虫基因，番茄的延缓成熟／腐烂的基因等等。这些基因，都是在人体内无法表达也没有任何作用的。因进化上离得很远的生物，其基因在缺乏有效启动元素和其他配合元件的情况下，是很难表达的。
而且，如果是吃转基因食物就导致某特定基因片段被转入某特定细胞了，能造成危害。那么我们天天都吃的食物有那么多的基因(如有的天然食物中也有抗虫的基因)吃进去，人早不是人了。即事实上，任何一种人们常吃的即使是最传统的动植物食品，都包含了很多基因，不可能也没有必要担心食物中来自于动物、植物、微生物的基因会改变人的基因并遗传给后代。
“和传统育种一样，两者本质上都是基因重组。转基因育种是种间单一基因的导入，更精准、定向、高效。”
世界卫生组织、美国医疗协会、美国国家科学院、英国皇家学会和其他做过证据调查的有影响力的组织得出了相同的结论——食用含转基因成分的食品并不比食用以传统植物改良技术进行改性的作物风险大。
改革开放以后，我国各大高校先后开设了分子遗传学和基因工程的课程，培养了一批生物技术专业人才。早期我国转基因作物种植面积位居世界第二，但不少国家后来居上。除了美国、巴西、阿根廷、加拿大、印度等农业大国外，巴拉圭和巴基斯坦也排在中国之前。为什么？这是不是一些人盲目“反转"之过?盲目反转，把转基因妖魔化，人为造成人们恐惧，实为科学史上的悲哀。
食品贴牌代加工需要什么资质？
贴牌生产首先要有商标，之后找一个有生产资质的企业，签定合同委托要求生产。要求有QS的产品要到技术监督局备案。
自主生产需要办理：营业执照、组织机构代码证、生产许可证、卫生许可证、产品检验报告、商标注册证等，如果是委托加工生产只要自己是合法的注册企业可以和加工厂签订委托加工协议、办理委托加工备案手续、产品送检手续、产品备案等即可。
食品生产通用卫生规范
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)。
标准分14章，内容包括:范围，术语和定义，选址及厂区环境，厂房和车间，设施与设备，卫生管理，食品原料、食品添加剂和食品相关产品，生产过程的食品安全控制，检验，食品的贮存和运输，产品召回管理，培训，管理制度和人员，记录和文件管理。附录"食品加工过程的微生物监控程序指南" 针对食品生产过程中较难控制的微生物污染因素，向食品生产企业提供了指导性较强的监控程序建立指南。
食品添加剂（I+G）是什么……有什么作用和用法用量？
食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中有意加人和使用的少量化学合成物或天然物质。这些物质或可防止食品腐败变质，或可增强食品感官品质。它们大多没有营养价值，甚至有些有微毒，因此用多了有害而无益。必须按照《食品添加剂使用标准KGB2760的要求严格掌握使用。而且，还要根据所生产的酱腌菜的安全质量定位来确定食品添加剂的使用情况。例如，如果所生产的酱腌泡菜要达到无公害食品的要求，就要按照国家关于无公害食品生产的标准或规范来选择食品添加剂；如果所生产的酱腌泡菜要达到绿色食品的要隶，就要按照国家关于绿色食品生产的标准或规范来选择食品添加剂；如果所生产的酱腌泡菜要达到有机食品的要求，则要按照国际上关于有机食品生产的标准或规范来选择食品添加剂，杜绝使用任何人工合成的添加剂。在酱腌菜加工中最常使用的食品添加剂是色素、甜味剂和防腐剂等。