专业做烤箱的烘焙界权威专家推荐：专业级烤箱一站式购买指南
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烤箱买什么牌子好？具体怎么选？
所有烘焙新手开始接触烘焙，不是学习很多的配方和基础知识，而是要有一个趁手的烤箱。有了烤箱，你才能开始你的烘焙梦想！烤箱样式那么多怎么才能选择满意的烤箱呢？
1、容量
如果你要经常烤一些蛋糕、面包之类的食物，那就要需要35L以上的烤箱。因为你在烤面包或蛋糕的时候，它们会自然膨胀，烤箱越大受热越均匀，烤出的效果越好。如果你喜欢烤肉、烤鸡、烤饼干之类的，20L左右的烤箱就可以了。当然如果你都想尝试的话，一定要一个大容量的。虽说小烤箱的价格相对大烤箱来说便宜不少，但是容量太小的话，食物受热不均匀，靠近加热管的部位很容易烤糊。大烤箱内部的恒温效果更好，食物在其中受热也会更均匀。
2、温度
选电子控温or机械控温？有人说，电子控温容易坏，但电子控温确实比机械控温更准确。你只要选择质量好的烤箱一般也不会错。另外，家用烤箱多多少少都会有温差，这里推荐大家都备一个烤箱温度计，也许它能拯救你无数盘的饼干蛋糕。
3、外观
烤箱的外观要密封良好，尽可能减少热量流失。由于箱门大多是从上往下开的，不能太紧，以免太热时用力打开造成烫伤，也不能太松，否则掉下来会砸坏玻璃门。
烤箱门最好别选单层玻璃门。单层玻璃的隔热效果不好，会有较多热量散发，使得烤箱门附近的温度略低，导致食物受热不均。建议大家选择双层或多层玻璃门的烤箱，隔热效果更好，使烤箱内部受热均匀，烤制的成品熟度和颜色均匀，而且门的外部温度较低，比较安全，不易烫伤。
4、嵌入式
嵌入式烤箱是放在橱柜中的，看起来大气上档次，当然最重要的还是它的功能大气上档次，电子温控气，受热均匀，比较稳定。但嵌入式的缺点也很明显，占地大，装修时就要考虑好嵌入的位置，摆在外面实用不好看，必须嵌入柜子里。
5、附加功能
最好有“热风循环”功能，有了这个功能烤箱的加热速度加快，做出的食物会更好。
“发酵功能”也很实用，可以用来做酸奶，发面等等。
品牌的话推荐几个：
1、ACA北美(于1934年,全球第一台旋转式烤面包机品牌,十大烤箱品牌,全球行业领先品牌。
2、美的Midea(全球最有价值500品牌,十大烤箱品牌,中国最具规模的白色家电生产基地和出口基地,中国驰名商标)。
3、格兰仕Galanz(华人企业500强,中国名牌,出口免检,十大烤箱品牌,广东省著名商标,中国驰名商标,最具竞争力品牌)。
4、长帝Changdi(专业设计/生产及销售电烤箱为主的小家电企业,十大烤箱品牌,佛山市顺德伟仕达电器实业有限公司)
5、伊莱克斯(世界知名的电器设备制造公司,十大烤箱品牌,世界最大的厨房设备/清洁洗涤设备及户外电器制造商)
6、东菱donlim(中国驰名商标,行业领导品牌,十大烤箱品牌,广东省高新技术企业,广东名牌,广东新宝电器股份有限公司)
想入手一个烤箱，有好的烤箱品牌推荐吗？
刚回答完烘焙入门需要的工具，就看见你的问题了，大概说说供你参考吧～
首先，家用烤箱建议能买大的就绝不买小的！因为烤箱容量小的话，内部空间有限，温度很热，靠近加热管的部位和其他部位温度相差比较大，烤出来的食物自然会存在差异，尤其烤西点，可能会出现焦裂等现象；容量越大，内腔的温度就越均匀，不管是披萨还是蛋挞、曲奇，上色都会好看一点，蛋糕也会更饱满蓬松。
其次你想想，如果买一个25升的小烤箱，你在烤一只整鸡的时候，它可能都转不开，小于30升的烤箱都只能是厨房的装饰品，只能烤一些少量扁平的食物。如果哪天家里来了朋友，想烤点鸡翅排骨什么的，你后边一盘还没烤熟，前边那盘都吃完消化了，能想象出大家大眼瞪小眼盯着烤箱里的肉肉流口水的情景吗，哈哈哈！
第三呢，建议买电子控温的烤箱，要知道烤箱的温差是不可避免的，同一品牌同一型号都会存在温差，但是越好的烤箱温差肯定会相对较小。解决方案可以买一个烤箱温度计，测量一下烤箱内部的实际温度。所以你想想，2、300块钱的烤箱那温差可真大了去了！如果你按照别人推荐的温度时间去烤，极大可能会烤焦！
所以呢，我推荐你买烤箱最少要40升以上，除了能烤下一只整鸡以外，更重要的是，大烤箱的内部空间更加充分，恒温效果更好，食物在里面受热也会很均匀。
还有选购烤箱最好选择有发酵功能的，这个功能非常实用，做面包、馒头什么的需要发酵的都可以用它，尤其是冬天冷的时候，有一个带发酵功能的烤箱特别方便了。
再有请选择可以上下火单独控温的，有些食物上下火是不同的，单独控温的烤箱会提高烘焙成功率。
其它的一些就根据自己的预算和需求选择吧，我自己用的烤箱是海氏c45，40升容量，电子控温，用下来感觉还是不错的，价格如果赶上活动价的话大约800左右，也可能更便宜，我觉得性价比还可以。
希望我的回答能帮到你。
本人想买一个家用烤箱，哪个好，要性价比高的？
我家里用的是海氏30升的电烤箱，是买厨师机赠送的，感觉家用还可以吧！一般烘培烤菜这些都没有问题，可以完全满足家庭需求，更重要的是小巧又好看，我是颜值控，哈哈！